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大渝火锅门店复工 四项举措保健康
发布时间:2020-04-07 19:49 文章来源:888真人娱乐

 

  越来越多的企业复工,但疫情防控仍不能松懈。为了顾客及员工的健康和安全,大渝火锅制定了门店复工的疫情防控措施。

  1.门店要掌握本店人员健康状况和在本地的、不在本地的情况。对前14日内,离开疫情高发地区或者有过疫情高发地区人员接触史的人员,门店督促其在到店之日前主动向门店报告健康状况,于到店之日起接受14日的监督性隔离医学观察,每日早晚监测体温,不得外出,观察期满后方可上岗。

  2.所有员工,每天都必须查看实名认证的所属城市的电子健康通行证,如:南京的“宁归来”,苏州的“苏城码”,无锡的“锡康码”,常州的“健康码”,南通的“易来通”通行证无任何异常方可进入;

  3.佩戴口罩勤洗手:全程佩戴一次性医用外科口罩,(每天两次更换)从公共场所返回等要及时进行手部消毒。

  5.组织员工定时定点测量体温(选用红外非接触式体温计)用门店检测视频展示,登记及报告每日监测员工体温及健康状态,一旦发现体温异常者(体温超过37.3℃或其他疑似症状)立即登记并。

  1.门店应干净整洁,可以排风扇等抽气装置以加强室内空气流动,保持室内空气流通。使用集中空调通风系统时,应集中空调通风系统运转正常,应关闭回风,使用全新风运行,确保室内有足够的新风量,每周进行关键部件的清洗、消毒或更换。

  2.餐具保持清洁,做到一人一用一消毒。消毒方法采用煮沸/流通蒸汽消毒15-30分钟或采用洗碗机等其他物理消毒方法;也可用250mg/L含氯消毒液(配制方法举例:某含氯消毒液,有效氯含量为5%,配制时取1份消毒液,加入199份水)浸泡,作用30分钟后再用清水洗净。

  3.对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位进行预防性消毒。每日进行两次全区域的清洁消毒,重点区域进行3次-4次消毒。每天定时对员工宿舍消毒不低于两次,员工每次外出后对衣物消毒。所使用消毒剂应在有效期内,消毒剂须现配现用。

  消毒方法:采用配制浓度为500mg/L含氯消毒液(配制方法举例:某含氯消毒液,有效氯含量为5%,配制时取1份消毒液,加入99份水),擦拭或喷洒消毒,消毒顺序由外向内,作用30分钟,然后用清水擦拭干净。

  地面或墙壁有污染时,可用500 mg/L~1000 mg/L含氯消毒液湿式拖地(配制方法举例:某含氯消毒液,有效氯含量为5%,配制成1000 mg/L含氯消毒液时,取1份消毒液,加入49份水),消毒作用时间应不少于15分钟。

  4.营业期间卫生间的排风装置,卫生间内无异味。应增加卫生间的巡查清理频次,每日消毒不少于三次,可视情况增加消毒次数。卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒,作用30分钟。

  5.拖布和抹布等清洁工具应专区专用、专物专用,避免交叉污染。使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液进行浸泡消毒,作用30分钟后用清水冲洗干净,晾干存放。

  1.大渝火锅各个门店严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的各项要求规范食品加工制作过程,不同类型的食品原料要分开储存、分开加工;烹饪过程要做到生熟分开、烧熟煮透,确保为顾客提供安全放心的食物。

  2.严格落实进货查验及索证索票制度,做好采购验收及台账登记工作,不得采购无来源或不符合要求的食品和食品原料、严禁采购使用病死或死因不明以及检疫不合格的肉类及其制品,严禁圈养宰杀活的畜禽动物,严禁采购和制售野生动物及其制品。

  大渝火锅实行联防联控试管理,严格执行在复工开业期间防疫标准,在安全防护的同时,将火锅美食带到食客们的身边。

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